Sušené paradajky, San Marzano, O sušených paradajkách, Informácie, Sušené rajčiny

pomodori secchi
Sušené paradajky alebo lahôdka, ktorú si na Slovensku nevyrobíte

Pomodori secchi - sušené paradajky alebo lahôdka, ktorú si na Slovensku nevyrobíte. Prírodné sušenie v stabilných podmienkach aké sú v južnom Taliansku - ostré slnko, slaný morský vzduch a bezprašné bioprostredie nemožno nahradiť žiadnou alternatívnou metódou.

Sušené paradajky sa stávajú čoraz obľúbenejšou súčasťou slovenského jedálneho lístka a práve preto vám ponúkame produkt v najvyššej kvalite ocenený niekoľkými certifikátmi. Sú pestované a sušené v 100% prírodných podmienkach kontrolovaného poľnohospodárstva.

Oblasť, odkiaľ naše paradajky pochádzaju sa nachádza na samom juhu Talianska, v takmer zabudnutom kraji bez priemyselných aglomerácií s tradíciou výroby tejto lahôdky - región Puglia, oblasť Salento, 1500 km vzdušnou čiarou na juh za slnkom a morom.

Vybrané a pre tieto účely špeciálne pestované odrody paradajok sú zbierané tesne pred samotným procesom sušenia. Paradajky sú ručne pozdĺžne rozkrojené, ručne solené hrubou morskou soľou a po dobu niekoľkých dní sa sušia na obrovských sitách na pozemkoch s rozlohou niekoľkých hektárov na ostrom južnom slnku a horúcom morskom vzduchu. Vďaka tejto tradičnej úprave sú sušené paradajky dlhodobo bez problému skladovateľné pri teplote 4-6 st. C až dva roky a naložené v oleji v podstate neobmedzenú dobu.

So sušenými paradajkami sa v poslednej dobe stretávame v supermarketoch a predajniach lahôdok a to ako vo forme polotovaru - len sušené, tak aj naložené v oleji - avšak vo veľmi rôznej kvalite - ako samotného produktu, tak technológií a surovín, s ktorými bola spracovaná. Naša firma Vám ponúka základný produkt, ako pre jeho ďalšiu distribúciu, tak aj pre ich ďalšie spracovanie, či už na nakladanie, do pokrmov, šalátov atď. Vždy v tej najvyššej kvalite a chuti.